ยำตะไคร้ มังสวิรัติ & Vegan
เมื่อแม่ครัวอยากทำยำตะไคร้ เราก็ต้องไปช่วยกันหาขุดตะไคร้ในสวนมาทำกัน ได้ตะไคร้มาแล้ว ก็เอามาล้างหั่น เตรียมยำ พร้อมกับสารพัดวัตถุดิบที่ดูเหมือนตะไคร้จะเป็นพระรองไปเลย
ยำตะไคร้วันนี้ มีถั่วพู เต้าหู้ทอด และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ภาคใต้เรียก กาหยู จริง ๆ กาหยูมันก็สั้นกว่า เรียกง่ายกว่า เม็ดมะม่วงหิมพานต์นี่มันยาวจริง ๆ ตั้ง 6 พยางค์แน่ะ
รสชาติก็เหมือนยำทั่วไปนั่นแหละ แต่ความเพลิดเพลินก็จะมากหน่อย เพราะมีวัตถุดิบหลายอย่าง ทำให้เกิดรสหลากหลายขึ้น นี่ถ้าให้เลือกกินอีกก็สนใจนะ แต่วันไปขุดตะไคร้ขอแดดดี ๆ ลมโฟลว์ ๆ หน่อย ไม่งั้นยุงเยอะ