ผัดหมี่สีชมพูอุ่น ๆ สำหรับมื้อเย็นในวันชื้น ๆ
ผัดหมี่ชมพู เป็นเมนูที่แม่ครัวสวนคณาเพิ่งลองหัดทำ ครั้งนี้ก็เป็นครั้งที่สามแล้ว ด้วยประสบการณ์ที่สะสมการผัดหมี่มา ทำให้ผัดหมี่ชมพูจานนี้ พอเหมาะลงตัวอย่างที่สุด
จากผัดหมี่ชมพูกระทะแรก ที่อาจจะดูเกิน ๆ ไปในเครื่องปรุงบางส่วน หลังจากฝึกฝนด้วยการทำหลาย ๆ ครั้ง แม่ครัวสวนคณาก็สามารถทำผัดหมี่ชมพูที่อร่อยลงตัวได้ ไม่มันจนเกินไป ไม่แห้งจนเกินไป เส้นกำลังหนึบพอดี มีเต้าหู้ทอดเป็นส่วนของโปรตีน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบด จนดูเหมือนจะกลายเป็นผัดไทยไปเสียแล้ว แต่ก็ไม่เป็นไร แค่อร่อย ทุกอย่างก็ไม่มีปัญหา
ผัดหมี่ชมพูจานนี้เป็นการปรุงอาหารแบบมังสวิรัติเช่นเคย บ้านสวนคณามักจะหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ด้วยหลาย ๆ เหตุผล ซึ่งก็ทำให้เกิดผลดีในชีวิตหลายอย่างเช่นกัน สำหรับสูตรอาหารผัดหมี่ชมพู ใครสนใจก็เดี๋ยวจะให้แม่ครัวมาพิมพ์ให้อ่านกันนะ