แกงมะเขือเปราะ มังสวิรัติ & Vegan
แกงมะเขือเปราะร้อน ๆ เอาใจคนหนาว ในวันที่ทำเมนูนี้ อากาศค่อนข้างเย็นไปถึงหนาว ที่สวนเราต้นไม้เยอะก็จะเย็นขึ้นอีก แกงเผ็ดร้อน ๆ สักชามก็เป็นสิ่งที่เหมาะมาก
วัตถุดิบหลักในชามนี้ ก็จะเป็นมะเขือเปราะ ส่วนฟักทองเป็นตัวประกอบ (แม้จะดูว่าเยอะกว่าก็ตามที) มะเขือเปราะเราเก็บจากต้นที่ปลูกในสวนนี่แหละ ปลูกไว้อยู่ต้นสองต้นไว้เก็บกิน ก็เพิ่งทดลองปลูกละนะ ปกติเคยปลูกแต่ผักล้มลุกเก็บผลได้รอบเดียว แต่เจ้ามะเขือเปราะนี่เก็บผลได้หลายรอบ ถ้าปลูกไว้เป็นผักในสวน ไว้ลดค่าใช้จ่ายเรื่องวัตถุดิบทำอาหาร ปลูกไว้สัก 20 ต้นก็ประหยัดได้เยอะเลย
มะเขือเปราะนี่ก็เป็นผักที่ทำเมนูอร่อยได้หลายเมนู ซุบมะเขือเปราะ มะเขือเปราะลวกจิ้มน้ำพริก แกงเขียวหวานมะเขือเปราะ โอย… พิมพ์แล้วน้ำลายไหล นี่พิมพ์ไปก็คิดว่ามันก็น่าปลูกเยอะ ๆ นะ แต่ควรจะปลูกไว้ในจุดที่เก็บง่ายบำรุงง่ายหน่อย จะได้ใช้สะดวก ๆ
ส่วนฟักทองก็ของในสวนเหมือนเดิม ไม่มีอะไร ลูกเดียวแบ่งกินได้หลายวัน ทำประกอบไปหลายเมนู กินเป็นสัปดาห์ยังไม่หมดเลย
สำหรับรสชาติเมนูนี้ก็สไตล์แกงเผ็ดทั่วไป ไม่มีอะไรมาก กินอิ่มนอนหลับก็พอแล้ว